アブラナ科


双子葉、離弁花。 用語説明

4枚の花弁が十字架のように開き、細長い袋果（長角果）がつく。 秋に芽生えて越冬し、春に開花するものが多い。
この科には多くの野菜が含まれる。

野菜

アブラナ属

セイヨウアブラナ 春に総状の花序を出し、4弁の黄色い花を下から上へと順次咲かせ、 細長い鞘状の実をつけ、中に直径1ミリぐらいの種子が多数入っている

ナタネ：アブラナまたはセイヨウアブラナ の別名

アブラナ

ハナナ 葉は強く縮み、黄色い花が総のように咲く

ナノハナ： ハナナ の別名

ノラボウナ 春に総状の花序に4弁の黄色い花を咲かせ、 葉は毛のない大根葉に似る

コマツナ 長い葉柄を持つ葉が束生し、葉身は長卵形で先が丸く、つやがある

カブ 根生葉とひげ根の間の部分が丸く肥大し、 この根のような部分と葉が食用になる

カラシナ 根生葉は奇数羽状複葉であるが、 頂小葉が大きくて全体がへら形のように見え、辛みがあり、 とうがたつと総状花序に黄色い4弁花が咲く

セイヨウカラシナ： カラシナ の別名

クロガラシ 根生葉は奇数羽状複葉、茎葉は切れ込みのある楕円形で、 2メートル以上にのび、黄色い4弁花が総状に咲き、種子は赤褐色

ハクサイ 葉は大きい楕円形で、冬が近づくと中軸まわりが白くて厚くなり、 楕円形ないし砲弾形に結球する

キャベツ 葉は大きくて丸く、結球して偏球形となる

カンラン： キャベツ の別名

メキャベツ 葉は大きくて丸く、太い茎に子キャベツが多数つく

コモチカンラン： メキャベツ の別名

ブロッコリー 葉は50センチ以上と大きく、 春に多数の蕾が密集して直径10センチぐらいの半球状になる

ミズナ 葉柄は白く、葉身は羽状に深く裂け、あらい鋸歯がある

キョウナ： ミズナ の別名

ノザワナ 葉柄は白く、葉身は羽状に深く裂け、あらい鋸歯がある

タアサイ 葉柄は白く、葉身は羽状に深く裂け、あらい鋸歯がある

ケール 葉は広楕円形で鋸歯があり、結球しないキャベツのようである

ダイコン属

ダイコン 根生葉は奇数羽状複葉で、 根は地下に垂直に伸び、肥大して食用になる

ハマダイコン 根生葉は奇数羽状複葉で、淡紅紫色の十字花が咲き、 根は肥大せず食用にならない

その他の属

ショカツサイ 上部の葉の基部は茎を抱き、花は淡紫色か紅紫色で2〜3センチ


ハナダイコン： ショカツサイの別名

オオアラセイトウ： ショカツサイの別名

ワサビ

ワサビダイコン 根生葉は長楕円形で、太った根は白く、すり下ろすと辛みと香りをもつ

セイヨウワサビ： ワサビダイコン の別名

ホースラディッシュ： ワサビダイコン の別名

ホソバタイセイ 茎は上部で分枝し、茎葉は披針形で、黄色い4弁花を総状につけ、 青い染料の材料

ウォード： ホソバタイセイ の別名

タイセイ 茎葉は長楕円形で、黄色い4弁花を総状につけ、 インディゴという青い染料を含む

ルッコラ 花は十字架形のクリーム色で、花弁に紫色の筋があり、 中央部は黄色がかっている

オランダガラシ 水辺に群生し、葉は奇数羽状複葉で、 小さい白い花を咲かせ、円柱状の果実をつける

クレソン： オランダガラシ の別名

野草、観賞用

ハボタン 葉が同心円状に集まり、中央部の葉が紫等に色づく

ストック 葉はへら形で、早春から春まで、桃色、白、紫、赤などの花を 咲かせるが、種を蒔く時期を早めると晩秋から冬に咲く

アラセイトウ： ストック の別名である。

ルナリア 茎は直立し、葉は心形で、 紫または白の十字花を咲かせ、 扁平な円形〜楕円形の果実をつける

ゴウダソウ： ルナリア の別名

オオバンソウ（大判草）： ルナリア の別名

アリッサム 地を這うようにひろがり、葉は長楕円形で、総状花序に 白色などの小さい4弁花を密生させる。

スカシタゴボウ

カキネガラシ 茎はよく分枝して広がり、葉は羽状に深裂し、上部の葉は小さくて交錯する枝が目立ち、 黄色い小さい花が咲き、円錐形の果実ができる

イヌガラシ 葉は羽状に浅く裂け、花は黄色で袋果は細長い円柱形

イヌカキネガラシ

ミチバタガラシ 茎ははうか斜上し、イヌガラシより小さく、 花に花弁がなく、果実はまっすぐで湾曲しない

ハタザオ 茎は直立してほとんど分枝せず、花は白く、 長角果は棒状で細い

ナズナ 根生葉は羽状に深裂し、茎葉は線状被針形で、 茎先の総状花序に白い4弁花を下から順番に咲かせ、 三味線のバチのような果実をつける

ペンペングサ： ナズナ の別名

イヌナズナ 茎葉は楕円形で鋸歯があり、 茎先の総状花序に黄色い4弁花を下から順番に咲かせ、 楕円形の短角果ができる

カラクサナズナ

グンバイナズナ 茎葉は倒披針形で、果実は逆三角形の短角果

マメグンバイナズナ 葉は倒披針形で光沢があり、丸い袋果は軍配の形をしている

オーブリエチア 茎は多数に分枝し、葉はへら形で粗鋸歯があり、青紫色の4弁花が地を覆う

ムラサキナズナ： オーブリエチア の別名

ハタザオ

ハマハタザオ 砂地に生え、葉は厚く、根生葉はへら状で茎葉は茎を抱き、 旗竿のような茎の先に黄白色の小さい花が咲く

タネツケバナ 葉は奇数羽状複葉で、種籾を苗代に蒔く準備をするころに白い花が咲く

オオバタネツケバナ 葉は奇数羽状複葉で、頂小葉が側小葉より大きく、白い4弁花が総状に咲く

ミチタネツケバナ 葉は奇数羽状複葉で、2月頃から白い花が総状に咲き、棒状の果実が直立する。

トキワマガリバナ 葉はへら形〜線形で厚くて粗い鋸歯があり、 茎先の散房花序に小さくて白い4弁花をつけ、花序が平らに広がる

イベリス： トキワマガリバナ の別名

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