ストック

双子葉、離弁花、アブラナ科、アラセイトウ属、多年草。用語説明
花期：春と秋 1月～5月、10月～12月
高さ：30～100センチ
別名：アラセイトウ
茎は直立し、柔らかい。
葉は細長いへら形で互生し、細毛がある。ロゼットで冬越しする。
早春から春まで、茎先の総状花序に、桃色、白、紫、赤などの花を多数咲かせる。種を蒔く時期を早めると晩秋から冬に咲く。
花茎が1本立ちするものと分枝するものがある。咲き終わった花穂を切るとまた花穂が出る。一重咲きと八重咲きがあり、八重咲きには種ができない。
果実は長角果。
原産地の南ヨーロッパでは多年草であるが、日本の園芸店では 1年草として扱われている。