ケール
双子葉、離弁花、
アブラナ科、
アブラナ属、越年草。
用語説明
花期：春 3月〜4月
高さ：70〜80センチ（とうだちしていない時）
冷涼で日当たりの良い土地を好むが、耐暑性もある。
連作すると病気になりやすい。
茎の基部は木質化する。
葉は広楕円形で根生しているように見えるが、
太く短い茎に短い間隔でらせん状についている。
鋸歯があるが、葉が大きくなると縁が縮れるものがある。
キャベツのように結球はしない。
春に薹立ちして、総状花序に黄色い4弁花を咲かせる。
果実は長角果。
キャベツの原種（ヤセイカンラン）に近い野菜で、
栄養価は高いが、苦みと青臭さがあり、
青汁などの原料となる。
地中海沿岸原産。
(2017/4/22)
葉は広楕円形で、長さ30センチ以上に成長する。(2022/10/20)
葉が縮れる品種もある。(2022/10/20)
初期の根生葉は小さな広楕円形。(2016/10/15)
成長すると羽状に裂けるようになる。(2017/4/22)
(2017/5/6)
黄色い4弁花が総状に咲く。(2017/5/6)
花期には薹立ちして高くのびる。(2017/4/22)
長角果ができ始めている。(2017/5/6)
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