ショウガ科

単子葉。用語説明
肥大する地下茎から偽茎（葉鞘が重なり合って丈夫になったもの）をのばし、左右交互に葉を拡げる。
花は穂状につくものが多い。
果実は液果または蒴果である。

ショウガ膨らみのある根茎があり、葉鞘の重なった偽茎が出て、狭楕円形の葉が斜上する

ジンジャー根茎から丈夫な茎が直立し、葉は狭楕円形で2列に互生し、茎先に穂状花序をのばし、芳香のある白い大きな花を咲かせる

シュクシャ：ジンジャーの別名

ハナシュクシャ：ジンジャーの別名

ミョウガ葉鞘の重なった偽茎があり、葉は狭楕円形で斜上し、地下茎から出る開花前の花穂を食用とする

ウコン根茎は卵球形でカレーの原料や生薬として使われ、葉は先のとがった長楕円形で長い柄があり、白い包葉をつけた花穂を出す

ターメリック：ウコンの別名

ハルウコン葉は先のとがった長楕円形で長い柄があり、晩春に淡紅色の包葉をつけた花穂を出す

キョウオウ：ハルウコンの別名

ガジュツ根茎は卵球形で、偽茎は太くて短く、葉は先のとがった長楕円形で長い柄があり、葉脈に沿って紫紅色の筋があり、初夏に淡緑色～淡紅色の苞葉をつけた花穂を出す

ムラサキウコン：ガジュツの別名

クルクマ細長い葉が斜上し、直立する花茎の先に、花弁状で淡紅色や白の苞の目立つ花が咲く
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