カボス
臭橙、香母酢
双子葉、合弁花、
ミカン科、
ミカン属、常緑、広葉樹、小高木。
用語説明
花期：春〜夏 5月〜6月
高さ：2〜2.5メートル
樹皮は黒褐色で、
枝には大きな鋭い棘が生える。
葉は互生し、長楕円形で、葉柄には翼があり、
つやと香りがあって、油点がある。
春に葉腋に白い5弁花を数個咲かせる。
果実はテニスボールぐらいの大きさで、
へたの周囲が少し盛り上がる。
果実を未熟の青いうちにとって、酢を絞って利用する。
果実は熟すと黄色くなる。
似た目的で使われるスダチはゴルフボールぐらいと小さく、
へたの周囲が盛り上がらず、香りが強い。
カボスの近縁種の
ユズ
は、果実が少し小さくて、果皮がでこぼこしており、
果皮の香りを利用することが多い。
(2018/2/10)
大きな棘がある。
(2018/2/10)
葉柄に翼がある。
(2018/2/10)
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