コリアンダー(コエンドコロ)


双子葉、離弁花、 セリ科、 コエンドコロ属、1年草〜2年草。 用語説明
花期:夏 6月〜7月
高さ:0.5〜1メートル
別名:コエンドコロ、パクチー
茎は直立してまばらに分枝し、芳香がある。
葉は奇数羽状複葉で互生し、茎の上部ではコスモスの葉のように 糸状に裂けるが、下部ではセリのように少し幅広となる。 カメムシのような臭いがするが、若葉は香辛料として利用される。
枝先の複散形花序に白〜ピンクの5弁花が密集して咲く。
果実は直径3〜5ミリの球形で淡褐色であり、 その中に2分果が入っていて、 乾燥して粉にするとオレンジの香りがし、 カレー用などの香辛料として利用される。
コリアンダーの葉はパクチーと呼ばれることが多く、 果実を香辛料として使う時はコリアンダーと呼ばれることが多い。
地中海東部原産。

(2015/5/6)

葉はセリのようで、花は5弁で白い。(2015/5/6)

葉は上部では糸状に細裂し、下部では少し幅広に裂ける。


下部の裂片は少し幅広。


高くのびる。(2017/5/19)


淡褐色の丸い果実ができる。(2017/6/6)


果実には突起がある。(2017/6/6)


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