フダンソウ
不断草
双子葉、離弁花、
アカザ科、
フダンソウ属、秋蒔き1年草。
用語説明
花期：春〜夏 月〜月
高さ：25〜30センチ
別名：スイスチャード
暑さ、寒さに強く、ほぼ1年中収穫できる。
根生葉は鈍頭の楕円形で、束生する。
葉には光沢がある。
葉軸の色は赤、黄、白などがある。
6月ごろに董立ちして高さ50センチ以上となり、茎葉と花をつける。
茎葉は披針形で、上部のものほど細くなり、互生する。
花は淡緑色で小さく、脇に苞がついているが、
全体として穂状に咲くように見える。
花弁はなく、萼片が5枚ある。
花後に萼片が厚くなって、種子を包む殻をつくる。
果実には突起がいくつもある。
栄養価の高い野菜である。
連作障害があり、同じところには2年以上あけて植えたほうがよい。
葉には光沢がある。
葉軸の赤いのはスイスチャードと呼ばれることが多い。
(2016/4/16)
根茎が太い。これは葉軸が白い個体。
(2022/10/19)
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