キャッサバ
双子葉、離弁花、
トウダイグサ科、
イモノキ属、低木。
用語説明
花期：夏 7月〜8月
高さ：1.5〜4メートル
別名：マニオク
乾燥に強く、痩せ土地でもできるが、低温には弱い熱帯植物である。、
根から数本の淡褐色の幹が直立〜斜上し、その各々が途中で分枝して、
大株となる。若枝は赤い。
葉は大きな掌形に3〜9深裂し、裂片は倒披針形で先が細くとがる
（7深裂することが多い）。
葉柄は長くて赤みを帯び、互生する。葉裏は粉白色となる。
花冠は5深裂し、花被片は淡緑色で反り返り気味となり、
先は赤みを帯びて尖る。
１つの株から細長い芋（塊根）が輪生状に伸びてゆく。
芋はダイコンのような形で先がとがり、
表皮は淡褐色であるが中は白い。
長さは70センチぐらいになることもある。
澱粉を多く含み、毒抜きすると食用となる。
（芋の外皮に毒成分がある。）
生の芋は腐りやすくて、保存できない。
果実は楕円形で、6稜があり、果柄は細い。
20〜40センチの長さの幹（茎）を土に差し込んでおくと、
発根し、新しい株ができる。
面積あたりのカロリー生産量は、他の芋類や穀物より多く、
エタノールなどの原料にもなる。
キャッサバの澱粉から白くて小さい玉になったタピオカが作られ、
ミルクティーなどの飲み物に入れられる。
原産地：ブラジル等の南米。
高さ4メートルぐらいになる。(2022/10/20)
茎葉は7深裂することが多く、裂片は倒披針形で先が細く尖る。葉に光沢がある。
(2022/10/20)
葉柄は細長くて互生し、赤い。
(2022/10/20)
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