アーモンド

双子葉、離弁花、バラ科、サクラ属、落葉、小高木。用語説明
花期：春 3月～4月
高さ：約5メートル
別名：ヘントウ（扁桃）
若枝は淡褐色であるが、幹は黒褐色で横長の皮目があり、ざらざらする。
葉は長さ約10センチの広披針形～長楕円形で先はとがり、細かい鋸歯があって、互生する。
春に葉が出る前に、前年葉腋に花径約3センチで白～桃色をした5弁花を数個咲かせる。花弁の先には桜のように切れ込みがある。
果実は楕円形の核果で、柄がごく短く、表面に細毛があり、果肉は薄い。核の殻は固く、中に長楕円形の仁（核）があって、それがアーモンドとして食用になる。夏（7～8月）に紫色に熟して果肉が割れてくるころが食べごろである。ビタミンEとポリフェノールを多く含む。
アジア西南部原産。

(2015/7/2)